重庆土蜂蜜

重庆蜂蜜怎么储存?重庆蜂蜜怎么保存最好?

蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，对锌、铁、铝等金属类以及塑料桶都有一定的腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，因此不能用无食品涂料的金属容器长期贮存蜂蜜，用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。

蜂蜜又是糖的一种过饱和溶液，有很强的的吸水性和吸异味性。如果将蜂蜜长期暴露在相对湿度较高的空气中，蜂蜜就很容易吸收空气中的水分，使蜂蜜的浓度降低，容易发酵。因此要密封贮存蜂蜜，以免吸水发酵以及串味后难以食用。

另外装蜂蜜的器皿一定要洗刷干净，晾干后再使用。并且贮存蜂蜜的时候一定要放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，不要与带挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。

当然蜂蜜也是可以放在冰箱保存的，但是要放在冷藏室，蜂蜜放在冰箱以后容易结晶析出葡萄糖，这是正常的现象，并且蜂蜜结晶不会影响它的作用，只是在口感上有点区别。